[집밥/홈쿡] 토마토 가람마살라 크림 새우 커리 with 골드 카레 에비스 만들기 레시피
집에 평소에 구비해두지 않을 크림과 치즈를 장 봐왔어요. 뭘 만들어 먹을까 생각하다가 에비스 골든 카레 블록이 남아있어 향신료를 더 넣고 인도식 커리 비슷하게 크림 카레를 만들어보면 어떨까란 생각이 들어 커리를 만들어봤습니다. 토마토 가람마살라 크림 새우 커리 향신료에 거부감을 가지고 있으신 분들이라면 향신료를 뺀 양파와 토마토만 넣고 추가로 초콜릿을 넣어 만들면 정말 일본식 카레를 만들 수 있게 됩니다. 토마토 가람마살라 크림 새우 커리 식재료 양파 2개, 마늘, 대저 토마토 4개, 냉동 흰 다리새우 두 주먹 / (취향껏) 가람마살라, 펜넬, 소금, 후추, 생강가루, 오레가노, 로즈메리, 시나몬 파우더, 넛맥 파우더, 바질, 타임, 베트남 고추 1개, 유지방 크림, 파마산 치즈 가루(여건이 된다면 진짜..
2023. 5. 15.
[홈쿡/집밥] 초복, 중복, 말복 실패할 수 없는 닭백숙 만들기 - 감칠맛의 극치
집에서 오랜만에 닭국을 먹으려고 장을 봐왔어요. 닭백숙에 흔히 들어가는 향신료는 빼고 감칠맛으로 끓이는 방법이에요. 조금은 고되지만 이렇게 만들어두면 어디 가서 욕먹지는 않을 거예요. 닭백숙 만들기 닭백숙 식재료 닭 2.2kg, 다시마, 멸치, 표고가루, 파, 마늘, 양파, 후추 닭백숙 레시피 냄비에 약 3~4L의 차가운 물을 받고 다시마와 멸치, 표고가루를 넣어주세요. 가즈레인지에 불을 켜고 최대한 약한 불로 해주세요. 인덕션을 이용하고 있다면 3~4단계로 해주세요. 닭을 성형해 주세요. 닭이 통째로 들어가 있으면 먹을 때 불편하더라고요. 당일 소비할게 아니라면 미리 성형을 해 끓이면 나중에 식사할 때 편해요. 마트에서 통닭을 구매하시지 말고 미리 성형된 닭을 구매하시는 것을 추천드려요. 저는 통째로 ..
2023. 3. 15.
