본문 바로가기

FOODIE LAND/Today I'm a cook

[홈쿡/집밥] 오늘은 내가 짜파게티 요리사 - 자장라면을 자장면처럼 만들어 먹기 or 야식 추천 농심의 짜파게티는 그 특유의 맛이 있죠. 자장면도 아닌 것이 그 특유의 저렴한 맛이 좋아 다른 자장라면을 뒤로하고 짜파게티를 가장 좋아합니다. 다른 브랜드의 짜장라면은 최대한 자장면과 비슷하게 만들려고 노력하지만 농심 짜파게티만은 그 독보적인 그 맛이 있죠. 하지만 매번 같은 맛만 먹으면 질리기 마련이죠. 오늘은 짜파게티를 고급스러운 맛으로 바꾸는 레시피를 알려드리려고 해요. 일요일 주말, 오늘은 내가 짜파게티 요리사 짜파게티를 고급스럽고 더 맛있게 먹고 싶다면 토치가 필요합니다. 만약 토치가 없다면 프라이팬에 기름을 넣고 최대한 달군 후 고기와 양파를 넣고 윅을 흔들면 유증기가 불과 만나게 해줘야 합니다. 고급 짜파게티 식재료 삼겹살 150g or 전지 150g, 양파 반 개, 간장 or 굴소스, 농심.. 2023. 3. 14.
[집밥/홈쿡]알리오 올리오 보다 쉬운 초간단 야식 만들기 - 소면 간장 비빔면 그리 대단한 음식은 아니지만 엄청난 맛 정말 간단하지만 맛은 있는 비빔면 간단하게 혼술하고 있다가 취기가 올라오면서 배고파졌어요. 간단한 스낵이 없을까 주방 찬장을 찾아보는데 정말 아무것도 없더라고요. 건강 두유만 남아 있었습니다. 뭐가 없을까 냉동고를 뒤적이니까 누군가 뜯어놓은 소면이 있었어요. 소면으로 간단히 비빔국수나 해 먹자는 생각 들었어요. 건강 두유란? 초간단 야식 소면 간장 비빔면 소면이 있으니 소스화 할 것들이 있는지 찾아봤어요. 초고추장은 없고 고추장만 있었어요. 술이 어느 정도 올라온 상황에 고추장, 파, 마늘, 설탕, 식초 넣고 초고추장 양념을 만들기는 너무 귀찮고 어려운 상태였습니다. 다른 옵션을 찾아보니 간장이 있었어요. 간장 자체가 감칠맛이 있고 참치액이랑 섞으면 더 맛있으니까 .. 2023. 3. 8.
[홈쿡/집밥] 농협 하나로 마트 HMR 알탕 만들기 - 오늘 저녁 밥 국거리 하나로 마트에서 장으로 보러 갔는데 냉동코너에 알탕 HMR 제품이 있어 구매했어요. 모든 재료가 준비되어 있어 그냥 조립만 하면 되니까 간편하게 맛있는 음식을 먹을 수 있죠. 역병 이후 급속도로 성장한 시장이고 해요. 알탕은 식사용 국거리로도 좋고 집 술안주로도 좋죠. 만들어두면 오래 먹을 수 있어 좋아요. 농협 하나로 마트 HMR 알탕 한 팩에 10,500원이었어요. 제 기억으로 1만 원이 안되었는데 물가 상승으로 인해서 가격이 오늘 모양이었어요. 패키징은 주황색으로 되어 있었고 안에 해마 매운탕 소스가 2팩 첨부되어 있었어요. 알탕 만들기 조리 과정 냄비에 물 650g + 양념장을 넣고 골고루 푼 후 무, 알을 넣어 센 불에 끓인다. 알과 곤이가 익이면 간 마늘, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 1분.. 2023. 3. 2.
[집밥/홈쿡] 삼겹살 데이 목살 허브구이 feat. 레드와인 소스 - 주말 죽고 싶을 정도로 귀찮지만 와인 소스는 만들어보고 싶어 주말 침대에서 일어나기 죽고 싶을 정도로 귀찮지만 머리에 스친 레드 와인소스는 만들어 보고 싶었습니다. 그래서 사람 형태를 취한 후 하나로 마트로 향했어요. 가는 날이 말 그래도 장날이었습니다. 원래 계획은 삼겹살로 만드려고 했는데 축협 정육점에서 삼겹살 데이라 가격을 낮추고 있다고 알려줬어요. 삼겹살을 무려 100g 당 2,400원 목살을 100g에 2,350원 판매하고 있었죠. 요즘 고물가라 삼겹살을 보통 2,800원이라고 하면 저렴하다고 하고 평균적으로 3,000원대 가격을 하니까요. 정말 횡재했죠. 이제 소스를 만들 때 필요한 레드 와인을 보기 위해 와인 코너를 향했어요. 어차피 요리할 때 사용할 와인이니까 저렴한 진로 와인을 구매할 예정이었어요. 근데 칠레 카베르네쇼비뇽 2만 원 와인이 9,90.. 2023. 3. 1.
[홈쿡] 자취 음식 삼겹살 로제 파스타 만들기 - 휴일 집밥 간단히 만들기 애매하게 남아 있는 삼겹살 한 줄로 뭘 만들까 하다가 링귀니 면이랑 반정도 남은 청정원 로제 파스타 소스가 남아 있어 간단히 삼겹살 로제 링귀니를 만들면 어떨까 해서 만들었어요. 주말 점심 - 삼겹살 로제 링귀니 파스타 향을 좀 더 풍부하게 만들어 먹기 위해 발질, 타임, 오레가노, 로즈메리를 추가해 줬습니다. 이미 만들어진 청정원 로제 소스에도 각종 향신료가 들어가 있지만 향신료 럽드를 추가하면 좀 더 강력한 향을 낼 수 있어요. 물론 생으로 넣는 게 가장 좋지만 이렇게 가끔 해 먹을 때 필요하니 럽드로 준비해 두는 게 좋죠. 로제 파스타 레시피 식재료 양파 1개, 마늘 한 줌, (삼겹살 1줄, 바질, 타임, 오레가노, 로즈메리) 1t, 소금, 후추, 페페론치노 1,2EA OR 베트남 고추 1 EA 삼.. 2023. 3. 1.
[집밥/홈쿡] 실패할 수 없는 황태 해장국 레시피 - 어버이날 한상차리기 집에 국이 떨어져 뭘 만들어 먹을 것이 없을까 냉장고를 뒤적거렸어요. 냉장고에는 별 식재료가 없었고 냉동고를 찾아보니 설 명절 차례 때 사용했단 황태가 남아 있었어요. 날도 추우니 뜨끈하게, 시원하게 황탯국이나 끓여 먹자라고 생각했어요. 절대 실패할 수 없는 집밥/ 홈쿡 황태 해장국 이 레시피대로 한다면 절대 실패하지 않을 거예요. 황태는 지방이 적고 고단백 식품으로 건강에 좋은 음식이죠. 마땅히 술안주 할 것이 없다면 그냥 황태를 북북 찢어 마요네즈에 찍어 먹어도 맛있죠. 이 황태는 인제 용대리 황태예요. 황태는 강원도 영동권과 영서권에서 많이 생산돼요. 평창, 양양에서도 생산되지만 강원도 인제 황태도 유명하죠. 고속도로가 생기기 전에는 국도에 많은 황태 판매장이 있었는데 서울 - 양양 고속도로가 생기.. 2023. 2. 24.