저녁으로 뭘 먹을까 고민하다가 있는 재료를 다 때려 넣고 카레나 만들어먹자란 생각이 들었습니다. 쿠팡에서 구매한 일본 카레와 통조림 홀 토마토가 있으니 같이 넣어 먹으면 맛있겠다 생각되었어요. 양파만 추가로 구매해 만들었습니다. 고기를 넣지 않았으니 비건 카레라 고도할 수 있겠네요. 사용한 에비스 골든 카레 블록 성분에도 라드나 고기 분말이 들어간 게 아닌 식물성 지방을 경화한 팜유가 사용되었으니까요.
한국, 일본, 인도가 융합한 커리 - 에베스 골든 카레 매운맛
식재료 : 양파 3개, 통조림 홀 토마토 1개, 에비스 골든 카레 매운맛 1팩, 다진 마늘 1큰술, 올리브 오일 3큰술, 감자 1개, 카레 파우더 1t, 가람마살라 1t
우선 양파 3개를 다져서 팬에 올리브 오일을 넣고 색이 날 때까지 볶아주세요. 마늘은 다졌기 때문에 어느 정도 색이 올라왔을 때 넣어줬습니다.
우선 양파 3개를 다져서 팬에 올리브 오일을 넣고 색이 날 때까지 볶아주세요. 마늘은 다졌기 때문에 어느 정도 색이 올라왔을 때 넣어줬습니다.
양파의 수분이 거의 날아가고 갈색이 되었을 때 감자를 넣어 볶아주세요.
야매 한국, 일본, 인도 커리 - 포 모도리 팔라 티(홀 토마토)
주방 서랍 한편에 숙성되고 있던 홀 토마토 통조림이 있어 같이 넣어 줬습니다. 일본 카레 블록에 감칠맛이 들어 있어 토마토는 꼭 넣지 않아도 됩니다 하지만 토마토를 넣으면 더 맛있어져요.
원재료는 토마토 60%와 토마토 주스 39,9%, 구연산 0.1%가 들어가 있었습니다. 토마토는 금방 상하니 요리 해먹을 용으로 토마토를 구비할 예정이라면 이런 통조림 토마토도 나쁘지 않은 선택이네요.
감자가 어느 정도 익었다면 통조림 토마토 한 캔을 넣어주세요. 통조림에 물을 부어 남기는 즙 없이 깔끔하게 넣어주세요.
넣어준 토마토를 으깨고 뭉근하게 끓여주시고 토마토 형체가 많이 풀어졌을 때 에비스 골든 카레 믹스를 넣어주시면 됩니다.
에비스 골든 일본 카레 믹스
제가 구매할 땐 쿠팡이 가장 저렴해서 구매했어요. 네이버랑 11번가 등 다양한 쇼핑 플랫폼 비교 후 가장 저렴한 아무 곳에서 구매하세요.
에비스 골든 카레 매운맛 원재료명
카레분에는 강황, 고수, 후추, 쿠민(쯔란), 호로파가 들어가고 후추가 들어가 있습니다. L-글루탐산나트륨, 구아닐산이 나트륨, 5-이노신산 나트륨이 들어가 있어 맛이 없을 수가 없어요. 맛을 내는 3개 가지 성분이 섞여 있어 감칠맛이 배로 폭발합니다. 쉽게 말해 맛의 삼위일체 다시다를 넣었다고 보시면 돼요. 솔직히 위에서 양파 볶고 토마토를 넣지 않고 이 블록만 넣어도 카레는 맛있을 거예요.
저는 한 팩을 다 넣었어요. 취향에 따라 네 개 블록으로 나누어 넣으셔도 돼요. 블록 성분에 전분이 있어 풀어지면 농도가 걸쭉하게 잡힙니다.
에비스 골든 카레 브럭까지 넣었다면 취향에 맞게 가람마살라나 카레 파우더(강황) 가루를 추가로 넣어 향을 더 내주시면 됩니다. 인도 카레 느낌을 많이 내고 싶다면 가람마살라를 취향 것 넣어주시면 됩니다.
한국, 일본, 인도의 융합 커리 - 야매요리
카레 블록에 들어간 조미료 덕분에 맛이 없을 수가 없었어요. 밥이랑 먹어도 맛있었고 빵이랑 같이 먹어도 맛있었을 것 같았어요. 카레의 편리성은 만들어도 두고 오래 먹을 수 있으니까 좋은 거잖아요. 카레를 먹는 동안 설거지 걱정이 없어 좋았습니다. 다만 블록을 넣어 단점이라면 조미료가 들어있다 보니 음식을 먹고 난 뒤 입안에 쩡한 느낌이 오래 남았고 물을 많이 마시게 되었어요.
- 하단 댓글란 위에 있는 태그를 누르면 관련된 정보를 더 확인하실 수 있습니다. -
댓글